【ceo】邻家便利店ceo王磊：不要总盯着同行，要盯着顾客

    邻家便利店ceo王磊：不要总盯着同行，要盯着顾客

陶瓷相关interceramiccersaiecebienneopop,本文关键词:邻家便利店王磊高管7-11ceo不要同行顾客邻家便利店ceo王磊：不要总盯着同行，要盯着顾客邻家便利店ceo王磊算是科班出身，大学学的就是“连锁经营专业”。

大学毕业后包括王磊在内的一共58人去了一家著名便利店品牌实习，最后只有王磊和另一位同学留下了，多数人离开的原因都是相同的，太苦。

邻家便利店2015年5月正式上线，从第一家门店落地起，它就受到很多同行和业内人士的关注，一个重要的原因是它的创始团队几乎全部来自7-eleven。

但是王磊们做邻家的初衷，恰恰是为了摆脱日系便利店的影子，寻找便利店本土化模型落地的可能。

不过，中国本土的大卖场大约用了十年时间，就基本完成了本土化改造的全过程，那么对于便利店行业，这个过程需要多久？

他对《零售老板内参》表示，“本土企业必须要抓住本土的需求。

”正因此，他也告诫同事，不要“眼睛总盯着同行做什么，要盯着顾客的需求。

”而在北京市场，这里的顾客是指北京城的2000多万人口。

这种激烈程度从中关村地区的苏州街可见一斑，从海淀桥到苏州街地铁站的1000米道路上，每隔100多米就有一家便利店，基本聚齐了7-11、罗森、全时、邻家、便利蜂等多家知名便利店，而这条道路的两边则挤满了写字楼、社区和学校。

邻家便利店ceo王磊对此，邻家便利店ceo王磊直言：“便利店已经迎来了‘第二次工业革命’，与‘第一次工业革命’不同的是，以前的用户基本不用选择，因为一个社区就一家便利店，而第二次工业革命到来后，一个社区门口会有2家以上的便利店，用户就需要对便利店做出选择。

”作为一家新品牌便利店，核心问题只有一个，你让顾客进店的理由究竟是什么？

在邻家便利店，你确实能时不时看到一些新品，他们大多被放置在醒目的货架上，并且配一个设计可爱的腰牌，时刻提醒用户品尝购买。

王磊认为邻家在这块还有很大的想象空间，因为中国是美食大国，鲜食的研发会更加游刃有余，邻家未来要做的就是创新鲜食商品，增强自己与同行的差异性。

日系便利店一些成功的鲜食品类，如包子、饭团等，邻家也会做，但是在王磊看来，这些品类属于非教育型商品，即在用户眼中已经有很高的认知度，即使没有营销活动也会有不错的销量。

王磊向《零售老板内参》透漏：邻家便利店在鲜食的盲测中，一些本土研发的产品已经开始占据上风，能够获得大多数人的认可。

2“变”与“不变”邻家虽然处于发展的快车道，但整个便利店行业的竞争也是前所未有的激烈：一方面是新技术革命推动着零售业态继续向前演变，试图颠覆传统。

至于无人店，他很笃定，“无人店与有人店，你偶尔去一次是没感觉的，但是如果你天天去，差别是很大的。

”他曾经观察过自动收银的效率，一个顾客因为操作不熟练用自助结账耗时10分钟，人工结账那边已经完成了3-4单，那么问题来了，自助收银到底是为了方便公司自己还是为了方便顾客？

便利店永远是在和人打交道，比如数据告诉邻家便利店，同样是鸡肉产品，鸡串比鸡排卖的好，那么做运营的就要思考，原因是什么？

此外，为了抓取线上流量，邻家也入住了美团、饿了么等第三方平台，还上线了自己的app，线上下单的用户，即可享受一小时送达服务。

在北京这样的大城市，人工成本和房租成本一直在上涨，位置好的店铺，房租成本必然高企，这时候，展店工作的背后除了专业的考量，很多时候确实是资金实力的较量。

王磊记得，拓展门店的团队曾经在北京国贸地区看到一个合适的店铺，但是最终因为高达180万元的租金，放弃了。

尽管如此，邻家便利店只有15人的拓展团队，在两年多的时间里开出160多家门店，王磊对于这个效率是满意的。

事实上，邻家开出去的门店很多还在核心地段，甚至不惧与7-11、全家等日系便利店正面竞争。

但邻家并不急于开放加盟，2017年12月才开出第一家加盟店，并且还以内部加盟的方式为主，即把自己的门店委托给店长进行经营，而不是一般意义上的挂牌、统一供货等。

第一家加盟店开业对于加盟商的选择，邻家首先看重的是双方的理念是否一致，因为如果只讲未来能帮助加盟商带来多少收益，对规则避而不谈的话，后续经营中加盟商会出现心理落差，严重的话甚至会直接影响正常经营。

3真正的挑战还是人才王磊对于门店质量的孜孜以求，不敢盲目追求速度，除了科班出身所打下的扎实印记，也和北京本土便利店发展的现实瓶颈有关。

一方面，各家品牌都在抓紧时机扩张，但是另一方面，“人还是那些人。

虽然王磊在这个行业坚持了下来，但当年的辛苦也历历在目：在门店缺人的时候，一整晚都需要王磊一个人撑着，一个人卖货一个人搬货，光成箱的水，一晚上就要搬400多箱……遗憾的是，很多本科高校都不会开设对口专业，光靠便利店自己培养专业人才，时间周期必然比较长。

早年，有外资便利店曾经要求店员必须是大专学历，后来随着拓展门店的需要，要求也逐步放低，这也从侧面反映了便利店人才的窘境。

但是王磊依然相信便利店行业对于年轻人有自己的吸引力，他指出，一个成熟的店员需要学会收货、补货、盘点、打价签，甚至还有财务，可以说，他要学习的东西远超过快餐店的员工，但是身体的辛苦程度又要比快餐店或者外卖送餐员轻松一些。

王磊从数据上看，相信便利店的消费群体整体是年轻化的，店员年纪普遍年轻的邻家便利店，虽然人手紧张，但还是对于招工年龄设了上限。

在2018年，邻家便利店也将围绕北京周边向更多城市扩展，这些年轻人也还有时间和机会，在更广阔的市场去给便利店行业播种，发芽，持续生长。

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